Name: Holunderblütenkuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück große Holunderdolden; 3 Stück Eier; 1 Prise Salz; 150 Gramm Butter; 150 Gramm Staubzucker; Schale von einer 1/2 Zitrone; 100 Gramm geriebene Nüsse; 250 Gramm Dinkelvollkornmehl; ½ Päckchen Backpulver; Liter Milch; 4-6 EL Holunderblütensirup

Holunderblütenkuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


große Holunderdolden	4 Stück
Eier	3 Stück
Salz	1 Prise
Butter	150 Gramm
Staubzucker	150 Gramm
Schale von einer 1/2 Zitrone	etwas
geriebene Nüsse	100 Gramm
Dinkelvollkornmehl	250 Gramm
Backpulver	½ Päckchen
Milch	⅛ Liter
4-6 EL Holunderblütensirup	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Holunderdolden auf ein Geschirrtuch legen und auf Insekten überprüfen. Nicht waschen da sie an Aroma verlieren.Alle Stängel entfernen. Kastenform mit Backpapier auslegen. Backrohr 180 Grad Heißluft vorheizen.
2.Eier trennen, Schnee schlagen. Dotter mit Butter,Zucker Zitronenschale schaumig schlagen. Nüsse mit Mehl und Bp. gut vermischen und mit Milch und Sirup unter die Dottermasse mischen. Schnee unterheben und 40 -45 min backen.
3.Mit Sirup beträufeln und Staubzucker bestreuen und mit Holunderblüten garnieren!
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Rezept von scheikl2008
vom 06.06.2009

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