Z - schnelle Küche - Red Snapper a la Veracruz

Zubereitung

• 1. Die Fischfilets nach Belieben salzen und pfeffern , mit Limettensaft beträufeln und bis zur Verarbeitung marinieren. Zwiebeln, Knoblauch im Maiskeimöl auf niedriger Stufe dünsten. Die gehackten Tomaten zugeben und unter gelegentlichen Rühren ca.10 Minutwn kochen, bis die MIschung breiig eingedickt ist. Lorbeerblatt, Majoran, grüne Oliven, Kapern und Chilis unterrühren und die Fischfilets zugeben. 10 Minuten köcheln lassen , bis der Fisch gar ist.

  2. Inzwischen die Butter zerlassen. Das Brot in Dreiecke schneiden und 2 - 3 Minuten von jeder Seite golbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Lorbeerblatt aus der Fischpfanne nehmen. Fisch und Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit dem gebratenen Brot servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****e
  vom 05.06.2009

  
• Weiterlesen