Name: FRANZÖSISCHE FRUCHTSCHNITTEN
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 14 dag Staubzucker; 12 dag Mehl; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiklar - Schnee; 2 EL Öl; 1 Msp Natron; CREME; 15 dag Butter; 8 dag Staubzucker; 2 Stk. Eigelb; 125 ml Milch; 1 EL Mondamin-Pulver; 250 g Erdbeeren

FRANZÖSISCHE FRUCHTSCHNITTEN

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Staubzucker	14 dag
Mehl	12 dag
Eigelb	4 Stk.
Eiklar - Schnee	4 Stk.
Öl	2 EL
Natron	1 Msp
CREME	etwas
Butter	15 dag
Staubzucker	8 dag
Eigelb	2 Stk.
Milch	125 ml
Mondamin-Pulver	1 EL
Erdbeeren	250 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eigelb, Öl und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Natron mischen, Eischnee unterheben, auf Blech streichen, hellgelb backen. Ausgekühlt Biskuitt für Königskuchenform zuschneiden ( Boden, Seitenteile und Deckblatt), Form damit auslegen. Für Creme: Mondamin mit Milch zu Pudding ähnlicher Masse verkochen, abkühlen lassen, in schaumig gerührte Butter - Zucker Eigelbgmassen löffelweise einrühren. Hälfte der Masse in die Königskuchenform füllen, Erdbeeren darauf verteilen, mit Bbiskuittplatte abdecken, leicht andrücken, einige Stundenn kühlen. Aus der Form stürzen. Ev. mit Schokoglasur überziehen.
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Rezept von E****u
vom 04.06.2009

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