Spätzle-Hack-Pfanne
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen vom Vortag | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Ei | 1 |
| Hackfleisch gemischt | 375 g |
| Öl | 4 EL |
| Spätzle | 250 g |
| Stangen Porree | 2 |
| Äpfel | 2 |
| Crème fraîche | 200 g |
| Apfelsaft | 50 ml |
| geh.Petersillie | 1 EL |
| mittelalter gouda | 100 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)941 (225)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett6,7 g
Zubereitung
1. 1)Brötchen einweichen.Zwiebel abziehen,fein würfeln.Ei,Hack,ausgedrücktes Brötchen und Zwiebeln vermengen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen.
2. 2)Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Bällchen darin knusprig braten.Spätzle in kochendem Salzwasser nach Angaben bissfest garen.
3. 3)Porree putzen,in Ringe teilen.Äpfel putzen,in Würfel schneiden.Spätzle abgießen,abtropfen lassen,mit Porree und Äpfel in eine geölte Pfanne geben.Crême fraîche mit Apfelsaft,Salz,Pfeffer und Petersillie verrühren,über die Spätzle geben.Bällchen hineinsetzen.Käse darüber hobeln.Mit Deckel ca.10 Min. garen.
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vom
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