Reife Pfirsiche schälen, halbiern und in feine Spalten schneiden, Himbeeren verlesen und kurz waschen in ein verschließbares Gefäß eben und mit dem Himbeergeist und einer Flasche Wein begießen. Mindestens 4 Stunden gut gekühlt stehen lassen. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Flasche Sekt zugeben und eventuell mit einer Flasche Mineralwasser verdünnen die Sache wird dann noch süffiger.