Hefeklöse auf Sauerkraut

Zubereitung

• 1.Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen . Mehl , Milch , Zucker , Eier , Margarine , Salz und die Hefe in einer Rührschüssel zu einem Teig verarbeiten . Den Teig auf einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt ca 40 min gehen lassen . Das Brötchen in Wasser aufweichen , ausdrücken und mit dem Schweinemett gut vermischen . dann aus dem Mett 6 Klöse formen .

  2.Sauerkraut mit Speck in einen großen Bräter mit Deckel geben und das Sauerkraut zum Kochen bringen mit reichlich Wasser. Den Teig kusrz bearbeiten und 6 gleich große Stücke daraus machen . Die Teigstücke plattdrücken, den Mettklos hineinlegen und den Teig dann zu einem Klos formen . Das 6x wiederholen . Diese Klöse wieder auf das Geschirrtuch legen und abdecken .

  3.Die Klöse ca 1 Stunde gehen lassen . Nach einer Stunde werden die Klöse dann in den Bräten mit dem Kochenden Sauerkraut ( Sauerkraut muss gut mit Flüssigkeit bedeckt sein ) gelegt den Deckel darauf und 20 min kochen lassen bei mittlerer Temperatureinstellung . Deckel nicht abheben . Nach 20 min vom Herd nehmen den Deckel abheben . Guten Appetit

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  Rezept von w****i
  vom 31.05.2009

  
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