Exotenschnitten

Zubereitung

• 1. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. 3 Minuten weiter schlagen bis ein stester Eischnne entsteht. Eigelb unterrühren, Mehl, Backpulver und Kakaopulver darauf sieben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbelch streichen.

  2. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Den Teigrand vorsichtig vom Blech lösen und abkühlen lassen.

  3. Ananas schälen und putzen und quer in halbe Scheiben schneiden. Mango schälen und entsteinen quer halbieren und auch in Scheiben schneiden. Kiwis und Bananen schälen und quer in Scheiben schneiden. Die Banane mit Zitronensaft beträufeln.

  4. Das Backpapier vom Biskuit abziehen. Biskuit wieder aufs Blech legen. Orangenmarmelade erwärmen und auf den Bikuit streichen. Mit Früchten belegen.

  5. Torenguss und Apfelsaft in einem Topf mischen und aufkochen. Mit einem Löffel über die Früchte verteilen. Den Kuchen in Stücke schneiden und dann servieren .

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  Rezept von M****3
  vom 31.05.2009

  
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