Sahneeis "Fürst Pückler"

Zubereitung

• 1. Schokolade im Wasserbad schmelzen Erdbeeren pürieren Vanillschote aufscheiden und Vanillemark herauskratzen Kastenkuchenform mit Alufolie auslegen wenn möglich schonmal ne zeitlang im Gefrierschrank vorkühlen.

  2. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und zu gleichen Teilen in 3 gut gekühlte Schüsseln geben. Für die erste Schicht : pürierte Erdbeeren unten den ersten drittel Sahne rühren. Die Sahnemasse in die Kuchenform geben, und glatt streichen. Im Gefrierschrank für 20 Minuten anfrieren lassen.

  3. Unter das 2. Drittel Sahne das Vanillemark rühren.Auf die Erdbeermasse streichen und wieder 20 Minuten im Gefrierschrank ankühlen lassen.

  4. Unter den 3. Teil der Sahne die lauwarme gescholzene Schoklade rühren.und auf die Vanilleschicht streichen. Nun das ganze 12 Stunden ( am besten über Nacht) gefrieren. Sahneeis aus der Form stürzen und die Folie abziehen.Sahen mit Zucker steif schlagen und mit den Erdbeeren ausgarnieren

  5. In portionen teilen und servieren Geht am besten mit dem Elektomesser oder mit einem scharfen Messer was in warmes Wasser getaucht wird

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  Rezept von nicky1976
  vom 31.05.2009

  
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