Himbeer-Quark -Torte
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Zutaten für 12 Personen
| Eier | 4 |
| Zucker | 250 g |
| Zitronenschale | 1 Päckchen |
| Stärke | 75 g |
| Backpulver | 2 Teelöffel (gestrichen) |
| Himbeere Konfitüre | 100 g |
| Himbeeren | 200 g |
| Himbeergeist | 2 EL |
| weiße Gelatine | 9 Blatt |
| Quark | 250 g |
| Schlagsahne | 800 ml |
| San-apart | 2 TL |
| geraspelte Kuvertüre,Schoko-Dekor | etwas |
Zubereitung
1. 1) Eier,150 g Zucker,Zitronenschale schaumig schlagen.Mehl,Stärke,Backpulver darübersieben,unterheben.In am Boden gefetteter Form ( 24 cm) im 180 Grad ( Umluft 160 Grad) heißen Ofen 25-30 Min. backen. Herausnehmen,abkühlen lassen,waagerecht halbieren.Böden mit Konfitüre bestreichen.1.Boden mit Ring umstellen.
2. 2) 150 g Beeren,100 g Zucker,Himbeergeist pürieren,erwärmen.Gelatine einweichen,ausdrücken, im Püree auflösen.Abkühlen.Qurak einrühren.600 ml Sahne steif schlagen,unterheben.Hälfte Creme auf 1. Boden geben.2. Boden mit Konfitüre nach unten auflegen.Mit Rest Creme bestreichen 3 Std. kühlen.Ring entfernen.200 ml Sahne San-apart steif schlagen.Tortenrand damit bestreicen, Rest in Tuffs aufspritzen.Mit Rest,Beeren,Raspel und Dekor garnieren.
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vom
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