Hackfleischtopf Elsässer Art

Zubereitung

• 1.Den Speck würfeln, in einer großen Pfanne auslassen.

  2.Die Butter darin erhitzen, das gemischte Hackfleisch und 2 gewürfelte Zwiebel druntermischen und 10 Minuten rösten.

  3.Mit 1 Glas Rotwein (Elsässer) löschen und das Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

  4.In eine gut eingefettete Form die Hälfte der Fleischmasse füllen, das Sauerkraut darauf verteilen. Restliche Fleischmischung, geriebenen Käse und Butter in Flöckchen darauf verteilen. 45 Minuten bei 200°C im Ofen braten.

  5.Dazu passen Kartoffeln und ein guter Wein, vorzugsweise aus dem Elsaß.

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  Rezept von R_andy
  vom 29.05.2009

  
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