Weiße Schokomousse mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. 100 gr Kuvertüre grob hacken. 100 gr Sahne erhitzen. Kuvertüre zufügen und unter rühren schmelzen. Himbeergeist unterrühren. Masse 15-20 Min kalt stellen. Himbeeren verlesen.

  2. 150 gr Sahne steif schlagen. Schokosahne glatt rühren. Sahne unterheben. Mousse bis auf 4 Eßl in vier Gläser füllen. Mit Himmbeeren belegen (einige zur Garnitur zur Seite legen). Je 1 Eßl Mousse daraufgeben und mit den übrigen Himbeeren belegen. Mousse ca 2 Std kalt stellen. Vom Rest Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abziehen und vor dem servieren aufs Mousse streuen.

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  Rezept von dea43
  vom 28.05.2009