Gemüsehirse mit Joghurtsoße

Name: Gemüsehirse mit Joghurtsoße - einfach - von Bastelfee01
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Butter; 300 gr. Hirse; Tl Salz; 1 Liter Wasser; 3 El Olivenöl; 1 Stk. Zwiebel; 200 gr. Möhren; 200 gr. Zucchni; 100 gr. frische Champignons; Liter Gemüsebrühe; 250 ml Joghurt; 100 ml Sahne; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 EL
Hirse	300 gr.
Salz	Tl
Wasser	1 Liter
Olivenöl	3 El
Zwiebel	1 Stk.
Möhren	200 gr.
Zucchni	200 gr.
frische Champignons	100 gr.
Gemüsebrühe	Liter
Joghurt	250 ml
Sahne	100 ml
Knoblauchzehen	2 Stk.
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Hirse in der Butter kurz anrösten, dann mit Wasser aufgießen und mit Salz würzen. Hirse etwa 10 Minuten kochen lassen und dann 40 Minuten quellen lassen. Zwiebeln in Olivenöl andünsten, geraspelte Möhren und Zucchini zugeben und garkochen lassen. ´Soße bereiten aus Joghurt und Sahne durchgepressten Knofi zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen fien geschnittenen Schnittlauch zugeben und abschmecken. die fertige Hirse mit dem Gemüse mischen und die kalte Joghurtsoße dazu reichen. Man kann auch Weizenkörner oder Quinoa verwenden. Gemüse kann je nach Jahreszeit und eigenem Gusto verwendet werden.
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Rezept von Bastelfee01
vom 28.05.2009

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