SCHWEINSMEDAILLON MIT ALIOLI ÜBERBACKEN
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Aioli - (Originalrezept aus Spanien)
Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| SCHWEINEFILETS IN ETWA 1 CM DICKE MEDAILLONS SCHNEIDEN, FLACHDRÜCKEN, SALZEN UND PFEFFERN | 10 |
| MINIBAGUETTE -ERGIBT 10 SCHIBEN- SCHRÄG IN SCHEIBEN SCHNEIDEN | 1 |
| FERTIGE ALIOLICREME Z.B. VON FERRER..IM FACHHANDEL ODER AUS PALMA MITBRINGEN | etwas |
| BUTTERFETT | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)642 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)642 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12 g
Fett0 g
Zubereitung
1.1. DIE MEDAILLONS MEDIUM VON BEIDEN SEITEN ABBRATEN UND ABKÜHLEN LASSEN 2. DIE BAGUETTESCHEIBEN AUF EINEM BLECH VERTEILEN UND MIT DEN MEDAILLONS BELEGEN 3. WEM DIE ALIOLI ZU KNOFIG IST KANN SIE HALB+HALB MIT MAYO HELLMAN MISCHEN 3.1. WER KEINE ALIOLI FINDET KANN MAYO HELLMAN MIT KNOFI SEHR FEIN GEHACKT MISCHEN 4. DIE MEDAILLONS NUN GROSSZÜGIG MIT DER ALIOLICREME BEDECKEN, WERS MAG KANN DIE CREME MIT ETWAS HONIG VERSÜSSEN, KÜHL STELLEN 5. KURZ VOR DEM VERZEHR DIE TAPAS IM OFEN UNTERM GRILL GRATINIEREN BIS GOLDENBRAUN ODER IM HEISSLUFTOFEN BEI 200 GRAD UMLUFT 5-6 MIN.
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vom
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