Zitroneneis

Zubereitung

• 1.Zucker mit 200 ml Wasser unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze vorsichtig köcheln lassen bis das Zuckerwasser dickflüssig wird und sich leicht hellbraun verfärbt.

  2.Von den gewaschenen Zitronen die Schale fein abreiben. Früchte auspressen und zusammen mit der Schale zu dem abgekühlten Sirup geben und verrühren. In fürs Gefrierfach geeignete Schälchen geben. 4 Std frieren lassen. Ab und zu umrühren damit das Eis cremig fein wird.

  3.Vor dem Servieren mit Minzblättchen garnieren.

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  Rezept von sumueki
  vom 25.05.2009