Amberger Glasmacherbraten
2 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebraten | 1 kg |
| Öl | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Zwiebeln | 2 mittelgross |
| Porree | 1 |
| Sellerieknolle | ¼ |
| Karotten | 2 |
| Champignons | 10 mittelgross |
| Gewürzgurke | 3 Stk. |
| Äpfel frisch Boskop | 1 |
| Fleischtomaten frisch | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)240 (57)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1. Die Schweineschulter mit den Gewürzen kräftig einreiben, Gemüse putzen, waschen und in walnussgrosse Stücke schneiden. Öl und Gewürze zugeben und das Fleisch mit dem Gemüse in einer starken Alufolie dicht verpacken. Im vorgeheizten Ofen bei 240 GradC circa 2 1/2 Stunden auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Braten aufschneiden und mit dem Gemüse und gutem Baürnbrot sofort servieren.
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vom
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