Palatschinken mit Nussfüllung ( Ungarn )

Zubereitung

• 1.150 g Mehl, 2 Eier, 1 Eigelb 125 ml Milch, 125 ml Wasser und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen einen glatten Teig rühren und in einer Pfanne 12 stk nicht zu dicke Palatschinken ( Pfannkuchen ) backen. Die Nüsse, 100 ml Milch, den Rum und den Zucker verrühren und die Rosinen und die ger. Orangenschale dazugeben. Die Palatschinken damit bestreichen, einrollen und in der Pfanne mit etwas Butter beidseitig leicht überbraten. Die heisse Schokoladesauce über die heissen Palatschinken geben und sofort servieren

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  Rezept von Balthasaar
  vom 21.05.2009