Name: Birnen-Schoko-Cappuccino-Flammerie
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Birnen; 50 ml Zitronensaft; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver; 2 EL Cappuccino-Pulver; 75 Gramm Zucker; 1 Liter Milch; 2 EL Mandelblättchen; 1 Becher Schlagsahne; ½ Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker

Birnen-Schoko-Cappuccino-Flammerie

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Birnen	500 Gramm
Zitronensaft	50 ml
Zartbitterschokolade	100 Gramm
Schokoladenpuddingpulver	2 Päckchen
Cappuccino-Pulver	2 EL
Zucker	75 Gramm
Milch	1 Liter
Mandelblättchen	2 EL
Schlagsahne	1 Becher
Sahnesteif	½ Päckchen
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. 100 ml Wasser und Zitronensaft aufkochen, Birnen darin 2 Minuten dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Birnenspalten auf den Boden einer größeren Schale legen.
2.Schokolade in Würfel hacken. Puddingpulver, Cappuccino-Pulver und Zucker mit 100 ml glatt rühren. Restliche 900 ml aufkochen und mit dem Pulvergemisch einen Pudding zubereiten. Schokolade (bis auf 2 EL zum Garnieren) unter den Pudding heben. Heißen Pudding auf die Birnen gießen und ca. 3 Stunden fest werden lassen.
3.Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anbraten. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf den Pudding geben. Mit Mandelblättchen und Schokostückchen garniert servieren.
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Rezept von rattenfloh
vom 20.05.2009

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