Herbstpizza

Zubereitung

• 1. Für den Teig Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen.Mit 380g Mehl,Zucker,Salz,Wasser und 4 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten und an einen warmen Ort,zugedeckt ca 30min gehen lassen. Ich mache alles in meinen Backautomaten(Programm Teig), geht der Teig immer hoch.Einfach super.

  2. Belag: Pilze in Scheiben schneiden,Zwiebeln in kleine Würfel.Schinkenspeck in der Pfanne anbraten,ZWiebeln dazugeben und das Ganze mit Rotwein ablöschen.Die Pilze dazugeben und solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.Zum Schluss die Petersilie hacken und unterrühren.

  3. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und auf ein Backblech setzen,nochmal 10 min gehen lassen.Die Pilzmischung nun auf den Teig geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-35 min bei 180°C backen (Umluft 160°C,Gas Stufe 2) Als Getränk ist der restliche Rotwein zu empfehlen.

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  Rezept von k****6
  vom 18.05.2009

  
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