Name: Knoblauch Pesto
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Knoblauchzehen gehackt; 2 Zwiebeln gewürfelt; 4 EL Pinienkerne; 2 EL Paniermehl; 150 ml Olivenöl; etwas Butter; 100 Gramm Parmesan gerieben; Salz und Pfeffer

Knoblauch Pesto

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen gehackt	16
Zwiebeln gewürfelt	2
Pinienkerne	4 EL
Paniermehl	2 EL
Olivenöl	150 ml
etwas Butter	etwas
Parmesan gerieben	100 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig werden lassen danch abkühlen lassen. In einer anderen Pfanne die Pinienkerne golden anbräunen lassen (ohne Fett). Nun die erkalteten Zwiebeln mit den Pinienkernen, dem Käse, dem Paniermehl pürrieren und dabei das Olivenöl langsam zufließen lassen. Mit Salz und Pfefferabschmecken.
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Rezept von w****n
vom 18.05.2009

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