Kürbis ala Rikki

Zubereitung

• 1. Kürbis schälen und die Kerne entfernen, auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Essig und Salz dazugeben und über Nacht im Kühlschrank durchbeizen lassen, dabei mehrmals umrühren. mit der Füssigkeit welche sich gebildet hat in einen topf geben und langsam weich kochen. Den Sauerrahmmit etwas Mehl abrühren und unter das Kürbisgemüse rühren. Gegebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten köcheln lassen. passt gut zu Bratwurst oder Frikadellen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 17.05.2009