St.Petersburger Hackbällchen

Name: St Petersburger Hackbällchen - einfach - 183 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 1 Brötchen vom Vortag; 5 Zwiebeln; 250 g Möhren,in Scheiben geschnitten; 100 g Gewürzgurken,aus dem Glas,in Scheiben; 375 ml Gewürzgurkensud; 100 ml Schlagsahne; 2 Eßl heller Soßenbinder; 1 Bund Petersillie,gehackt; 1 Teelöffel Senf; 2 Eßl Öl; 1 Ei; 250 g Champignons,in1/4 geschnitten; Salz,Pfeffer,Paprika

einfach

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Zutaten für 4 Personen


500 g Hackfleisch gemischt	etwas
1 Brötchen vom Vortag	etwas
5 Zwiebeln	etwas
250 g Möhren,in Scheiben geschnitten	etwas
100 g Gewürzgurken,aus dem Glas,in Scheiben	etwas
375 ml Gewürzgurkensud	etwas
100 ml Schlagsahne	etwas
2 Eßl heller Soßenbinder	etwas
1 Bund Petersillie,gehackt	etwas
1 Teelöffel Senf	etwas
2 Eßl Öl	etwas
1 Ei	etwas
250 g Champignons,in1/4 geschnitten	etwas
Salz,Pfeffer,Paprika	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 1 Zwiebel würfeln,Rest in Spalten schneiden.Brötchen einweichen.Möhren in Salzwasser 8 Min kochen und abgießen.Hackfleisch,Zwiebelwürfel,Brötchen das Ei und den Senf verkneten,mit Salz dem Pfeffer und dem Paprika abschmecken.Klößchen formen.Pilze und Zwiebelspalten anbraten und zur Seite stellen.Hackbällchen anbraten und zur Seite stellen.Bratfett mit Brühe,Sahne und dem Gurkensud ablöschen,aufkochen,Soßenbinder einrühren,aufkochen,abschmecken.Hackbällchen,Zwiebelspalten,Pilze,Gurken und die Möhren dazugeben,5 Min weitererhitzen.Petersillie darüberstreuen.Wir essen Spätzle dazu.
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Rezept von f****l
vom 17.05.2009

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