Avocado mit fruchtiger Füllung
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Avocados | 2 |
| Ananas | 100 Gramm |
| Karotten grob gerieben | 100 Gramm |
| Cashewkerne gehackt | 2 Esslöffel |
| fein gehackte Zwiebel | 1 Esslöffel |
| fein gehackte Petersilie | 1 Teelöffel |
| Orangensaft | 2 Esslöffel |
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Chilli | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)407 (97)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett6,6 g
Zubereitung
1. Avocados waschen, längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, kleinschneiden, in eine Schüssel geben. Die Ananas in sehr kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Karotten, Cashewkerne, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Orangensaft und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Chilli und Salz abschmecken und die Mischung in die ausgehöhlte Avocados füllen Auf Teller anrichten und servieren. Dazu passt gut Baguette oder auch Toastbrot...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kikibu
vom
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