Erdbeer-Grieß-Flammeri

Zubereitung

• 1.Sauce: Erdbeeren mit Puderzucker und Konfitüre pürieren. Gelatine in Wasser einweichen und gut ausgedrückt unter das Pürree rühren.

  2.Erdbeersalat: Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit dem Puderzucker mischen.

  3.Flammeri: Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb aufkochen. Grieß hineinstreuen, aufkochen, vom Herd ziehen und 5 min. quellen lassen. Eier trennen und Eiweiß sehr steif schlagen. O-Saft mit den Eigelben verrühren und unter den Grieß schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben. Sechs Gläser kalt ausspülen und mit jeweils 3EL Grieß füllen. Anschließend mit Erdbeersalat, Sauce und wieder Grieß aufschichten. Mit Grieß abschließen.

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  Rezept von f****a
  vom 11.05.2009