Name: Lachs- Pfannkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr Mehl; 4 Eier; 100 ml Milch; Salz ,Pfeffer; 5 Eßl Sprudelwasser Mineralwasser; 1 Bund Schnittlauch; 150 gr Creme-fraiche; 2 Eßl Meerrettich; 200 gr geräucherter Lachs in Scheiben; 1 Backpapier; 8 tl Creme-fraiche

Lachs- Pfannkuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	100 gr
Eier	4
Milch	100 ml
Salz ,Pfeffer	etwas
Sprudelwasser Mineralwasser	5 Eßl
Schnittlauch	1 Bund
Creme-fraiche	150 gr
Meerrettich	2 Eßl
geräucherter Lachs in Scheiben	200 gr
Backpapier	1
Creme-fraiche	8 tl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.E-Herd auf 200 Grad , Umluft 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, in den Backofen schieben. Mehl , Eier , Milch , Salz und Pfeffer glatt rühren . Sprudelwasser unterrühren. Blech herausnehmen Backpapier sofort fetten und den Teig daraufgießen und im heißen Backofen ca. 12 Min backen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Pfannkuchen vom Blech ziehen , kurz auskühlen lassen. 150 gr. Creme-fraiche und Meerrettich verrühren. Pfannkuchen damit bestreichen . Mit Schnittlauch bestreuen,mit Lachs belegen. Den Pfannkuchen mit hilfe des Backpapier von der Längsseite her aufrollen. In ca. 8 Scheiben schneiden. Mit der übrigen Creme-fraiche anrichten. Dazu ein schöner Blattsalat dazu.
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Rezept von K****e
vom 25.07.2008

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