Ajoli-frisch zubereitet

Zubereitung

• 1.-eigelb in eine Schüssel geben,mit dem Schneebesen verrühren -das Öl nun tropfenweise dazugeben,bis die Masse richtig zähflüssg wird - !! bei zu schneller Zugabe vom Öl wird es nicht zähflüssig !! -dann den Zitronensaft und das Fondor zugeben

  2.-den Schnittlauch in der Mikrowelle auftauen oder frisch (klein geschnitten) dazugeben -den sehr fein gehackten Knoblauch dazugeben -vor dem servieren sollte die Ajoli mindestens 1-2 Stunden ziehen können -hält sich auch gut eine Woche im Kühlschrank

  3.- passt zu allen kurzgebratenen Fleisch und Fischgerichten und ganz lecker zu frisch gebackenem Bot und zum Grillen als Dip

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  Rezept von eike65
  vom 07.05.2009