Bouef ala Jerome

Name: Bouef ala Jerome - einfach - 42 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Rinderfilet Mittelstück; 2 l kräftige Fleischbrühe; Sauce; 12 Teel Mayonaise; 3 Teel Senf; 8 Teel Tomatenketchup; 10 ml Cognac; Pfeffersauce,Worcestershiresauce

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet Mittelstück	800 g
kräftige Fleischbrühe	2 l
Sauce	etwas
Mayonaise	12 Teel
Senf	3 Teel
Tomatenketchup	8 Teel
Cognac	10 ml
Pfeffersauce,Worcestershiresauce	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Saucezutaten miteinander verrühren,Abschmecken. Fleischbrühe zum Kochen bringen. Filet an einen Holzkochlöffel binden+ so über den Topf legen,daß das Filet komplett in der Brühe hängt aber den Topf nicht berrührt. Bei 40 -45 Min. ist das Fleisch leicht rosa.
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Rezept von s****r
vom 25.07.2008

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