Tomaten-Oliven-Nester

Zubereitung

• 1. 1/8 l Wasser, Butter und 1 Prise Salz aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und so lange rühren, bis sich der Teil als Kloß vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen. Eier einzeln unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle füllen

  2. 4 Schnecken á 8 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225 ° / Umluft: 200 ° / Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen

  3. Käse und Creme fraiche verrühren. Tomaten waschen. Pinienkerne ohne Fett rösten. Creme, Tomaten und Oliven in die Nester füllen. Mit den Pinienkernen und Basilikum bestreuen

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  Rezept von S****r
  vom 07.05.2009

  
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