Terlaner Weinsuppe

Zubereitung

• 1. Die Eigelbe, den Weißwein und die Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Fleischbrühe zugießen. Die Masse unter ständigem Schlagen erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Suppe warm halten.

  2. Die Brötchen in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brotwürfel darin wenden mit Zimt bestäuben und knusprig braten. Die Trauben halbieren.

  3. Die Suppe in tiefe Teller füllen, mit den Brotwürfeln und den Trauben garnieren.

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  Rezept von K****3
  vom 06.05.2009