Voll selbst gemachtes Hühnchencurry.......
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Zutaten für 2 Personen
| Öl (möglichst geschmacksneutral) | etwas |
| Chickenwings | etwas |
| Zwiebeln | etwas |
| Ingwer frisch | etwas |
| Knoblauch | etwas |
| Lauch | etwas |
| frischer Thaibasilikum | etwas |
| frischer Koriander | etwas |
| Paprika | etwas |
| Möhren | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Chili | etwas |
| Brühe | etwas |
| Zitrone mit nutzbarer Schale | etwas |
| Joghurt | etwas |
| Tomatensaft | etwas |
| Weißwein | etwas |
| Zucker | etwas |
| Sahne/Butter | etwas |
Zubereitung
1 Min
1. _____________________________________ Zubereitung: - gute Menge Sonnenblumenöl in Pfanne richtig erhitzen - Hälfte des Lauchs in Streifen schneiden und kurz anfrittieren - Lauch absieben, Öl einfangen -- Lauch zur Seite - Hühnche 1-2 Minuten scharf anraten - rausnehmen - Öl etwas abkühlen lassen, Zwiebeln ewig lang anrösten - Ingwer, Knobi, Salz, Pfeffer, Curry und Chili rein - an dieser Stelle je nachdem etwas Joghurt, Tomatensaft, n Schluck Weißwein rein - Hühnchen zugeben - mit Brühe auffüllen, sodass Hühnchen einigermaßen bedeckt ist - auf niedriger Hitze halbe bis ganze Stunde köcheln lassen - 10 Minuten vor Schluss Paprika und Möhren zu - Paprikasalami zugeben - dezente Menge Sahne/Butter zugeben - mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Zucker, Koreander abschmecken - zu Ende angemachten Lauch drüber geben - Beim Servieren mit Reis geschnittenen frischen Lauch und Kräuter darüber geben dazu Reis
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vom
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