Kasselersteaks mit Pilzhaube
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Zutaten für 8 Personen
| mittelgroße Zwiebeln | 3 |
| Champignons | 1 kg |
| Kasselersteaks | 8 |
| Öl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| gehäufter EL Mehl | 1 |
| Schlagsahne | 250 Gramm |
| Brühe | 1 EL |
| Senf | 2 TL |
| Scheiben Graubrot | 8 |
| Edelpilzkäse | 200 Gramm |
| Petersilie | ½ Bund |
Zubereitung
50 Min
1. Zwiebeln schälen, hacken, Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. waschen, trocken tupfen. Kasseler in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten, herausnehmen. Pilze in 2 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Gesamte Pilze und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben. Würzen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 1/2 Liter Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Alles kurz köcheln. Mit Senf, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Brot auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 5 Minuten rösten. Käse in Scheiben schneiden. Auf jede Brotscheibe Kasseler, Käse und Pilzrahm verteilen. 12-15 Minuten überbacken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Statt Edelpilzkäse kann man auch Gouda oder Emmentaler nehmen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****k
vom
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