Spargel in Krebssahne mit Lachs
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weißer Spargel | 2 kg |
| Salz, Zucker, Pfeffer | etwas |
| Butter | 1 TL |
| Zwiebel | 1 kleine |
| 50g) Krebs-Suppen-Paste | 1 Würfel |
| TL Mehl | 1 gehäufter |
| Schlagsahne | 100 Gramm |
| Graved Lachs am Stück | 400 Gramm |
| evtl.Dill und Bio-Zitrone zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)654 (156)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate29,9 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen evtl. halbieren. In ca. 1/2l kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit 1 TL Zucker und Butter zugedeckt 15-20 Min. garen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Spargel aus dem Fond heben und warm stellen. Krebs-Paste erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darin anschwitzen. Spargelfond und Sahne einrühren.
2. Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Abschmecken. Lachs in ca. 12 große Würfel schneiden. Alles anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****i
vom
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