Callalou mit Flusskrebsfleisch

Zubereitung

• 1.Den Spinat von harten Wurzeln befreien, gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann in feine Streifen schneiden.

  2.Die Zwiebel schälen, den Knoblauch häuten, die Zwiebel fein würfeln. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Knoblauch durch die Presse dazudrücken und unter Rühren kurz mitbraten.

  3.Nun den Spinat in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen. Dann Hühnerbrühe und Kokosmilch angießen, salzen. pfeffern und alles etwa 10 Minuten halb zugedeckt köcheln lassen.

  4.Das Krebsfleisch in kleine Stücke zerpflücken und zur Suppe geben. Weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, einige Spritzer Tabasco hinzufügen, umrühren und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 04.05.2009

  
• Weiterlesen