Tintenfisch in Senfsauce auf Russische art
32 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tintenfisch | 500 gr. |
| gekochte Eigelbe | 2 |
| Senf | 2 EL |
| Essig | 2 EL |
| Salz, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1205 (288)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate62,1 g
Fett1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1205 (288)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate62,1 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
32 Min
32 Min
1.tintenfisch gründlich waschen, in kaltem Wasser aufsetzen, schnell erhitzen und 2-3 Minuten kochen, Abtropfen, abkühlen, und in feine Streifen schneiden. Zerdrücktes Eigelb mit Senf und Essig glattrühren und mit Salz undZucker würzen. Fisch mit der Sauce mischen und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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vom
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