Tomatenfisch

Zubereitung

• 1. Die Filets auftauen lassen, dann mit Essig beträufeln und salzen. Eine feuefeste Form mit Oel auspinseln. Die Tomaten waschen, abtrocknen und quer in Scheiben schneiden. Dachziegelartig abwechselnd eine Reihe Fischfilets, eine Reihe Tomatenscheiben in die Form geben. Die Tomaten jeweils mit Pfeffer, Worcestersauce, Oregano und Salz würzen. Zum Schluss das übrige Oel über die Mischung träufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in der Mitte 20 Min. backen. Wer will, kann 5 Min. vor Ende der Backzeit noch geriebenen Parmesankäse darüber geben.

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  Rezept von M****9
  vom 28.04.2009