Spargel angebraten mit Parmaschinken
30 Minleicht
Bild 1 von 2 Spargel angebraten mit Parmaschinken 
Bild 2 von 2 Spargel angebraten mit Parmaschinken 
Weitere Rezepte
Spargelrisotto
Bratreis mit Garnelen und Spargel
Grüner Spargel mit Lax und sosse Hollandaise
Putenröllchen mediteran mit Spargel und Sauce Hollandaise
Rindermedaillons mit Spargel und Grüner-Pfeffer -Hollandaise
Parmahuhn auf Spargel-Tagliatelle
Spargelragout mit Kräuter-Pfannkuchen
Italienischer Spargel vom Blech
Spargel mit Pilz-Parmesan-Sauce
Spargelsalat
Maispoularde, Risotto, Orangenspargel (Verona und Diego Pooth)
Rotbarschfilet auf gebratenen Spargel
Gekräutertes Lamm mit Spargel und roten Kartoffeln
PANIERTER SPARGEL
Spargel Saltim Bocca
Gratinierter Spargel mit Hüftsteak und Preiselbeersoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| Salbei | 1 Bund |
| Parmaschinken | 250 Gramm |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Parmesan | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)317 (76)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)317 (76)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Spargelstangen herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2.Den Salbei waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstangen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Den Parmaschinken mitbraten. Die restlichen Salbeiblättchen dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
3.Die Hollandaise anrühren (siehe mein Rezept im KB). Etwas geriebenen Parmesankäse zugeben und die Sauce mit Zitronensaft und Pfeffer pikant abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan überstreuen und servieren. Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mazapan
vom
Kommentare zu „Spargel angebraten mit Parmaschinken“