Name: Bunter Eiersalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel frisch; 4 Stück Tomaten; 1 Stück Paprikaschoten grün; 1 Bund Radieschen; ½ handvoll gemischte Kräuter; 100 gramm Crème fraîche; 100 gramm magerjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Senf scharf; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 TL Öl; 4 stück große salatblätter

Bunter Eiersalat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	6 Stück
Zwiebel frisch	1 Stück
Tomaten	4 Stück
Paprikaschoten grün	1 Stück
Radieschen	1 Bund
gemischte Kräuter	½ handvoll
Crème fraîche	100 gramm
magerjoghurt	100 gramm
Zitronensaft	1 EL
Senf scharf	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Öl	1 TL
große salatblätter	4 stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und grob hacken. Zwiebel abziehen und fein hacken. Tomaten, Paprikaschote und Radieschen waschen und würfeln. Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Kräuter wasche, trockenschwenken und hacken.
2.Eier und Gemüse mit Kräutern, Créme fraîche, joghurt, zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
3.Salatblätter waschen, trockentupfen und auf Tellern verteilen. Eiersalat darauf anrichten.
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Rezept von c****y
vom 24.04.2009

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