Name: Rösti mit Lachsdip
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kartoffeln; Salz, weißer Pfeffer; 1 mittelgroße Stange Porree/Lauch; 150 gr. Saure Sahne; 100 gr. Creme/Schmand; 1 Prise Zucker; 1 mittelgroße Salatgurke; 100 gr. Stremellachs heiß geräuchert; 1 Ei; 2 EL Mehl; 6 EL Öl

Rösti mit Lachsdip

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	600 gr.
Salz, weißer Pfeffer	etwas
mittelgroße Stange Porree/Lauch	1
Saure Sahne	150 gr.
Creme/Schmand	100 gr.
Zucker	1 Prise
mittelgroße Salatgurke	1
Stremellachs heiß geräuchert	100 gr.
Ei	1
Mehl	2 EL
Öl	6 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
2.Saure Sahne und Schmand glatt rühren. mir Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gurke waschen, putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lachs in Stückchen schneiden. Lachs, Gurke und 1 EL Porree unter die Saure Sahne geben. Lachsdip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.Kartoffeln grob raspeln. Rest Porree, Ei und Mehl zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Masse darin bei mittler Hitze ca. 12 Röstis braten. Rösti mit Lachsdip anrichten.
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Rezept von n****6
vom 22.04.2009

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