Name: Vegetarische Grillwürstchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Sonnenblumenöl, evtl. etwas mehr zum einfetten; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 50 g Champignons, fein gehackt; ½ rote Paprika, fein gewürfelt; 400 g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abspülen und abtropfen; 100 g frische Semmelbrösel; 100 g geriebener Cheddar oder Emmentaler; 1 TL gemischte getrocknete Kräuter; 1 Eigelb; Salz, Pfeffer, Mehl

Vegetarische Grillwürstchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Sonnenblumenöl, evtl. etwas mehr zum einfetten	1 EL
Zwiebel, fein gehackt	1 kleine
Champignons, fein gehackt	50 g
Paprika, fein gewürfelt	½ rote
Cannellini-Bohnen aus der Dose, abspülen und abtropfen	400 g
frische Semmelbrösel	100 g
geriebener Cheddar oder Emmentaler	100 g
gemischte getrocknete Kräuter	1 TL
Eigelb	1
Salz, Pfeffer, Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Sonnenblumenöl im Topf erhitzen und die Zwiebeln, Pilze und Paprika darin weich dünsten.
2.Bohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gedünstetes Gemüse, Semmelbrösel, Käse, Kräuter und Eigelb zugeben, vermengen und im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse zu ca. 8 Würstchen formen, etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche ausstreuen und die Würstchen darin wälzen. Danach für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3.Grill vorheizen. Grillalufolie mit Öl einpinseln, Würstchen darauflegen und über mittlerer Glut für 15-20 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun grillen. Dabei mit Öl bestreichen. Schmeckt gut z.B. im Hotdog-Brötchen mit Zwiebelringen und Gewürzketchup.
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Rezept von tinakora
vom 22.04.2009

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