Pizzaschnecken

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
***TEIG*** etwas
Fix-Teig für Pizza/Gemüsekuchen1
lauwarmes Wasser l
italienische Kräuter TK2 El
***FÜLLUNG*** etwas
Gemüsepaprika rot1
Zucchini1 kleine
Öl2 EL
Knoblauchzehe1
Salz, Pfeffer etwas
***AUSSERDEM*** etwas
Peccorino50 gr
Eigelb1
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Fix-Teig nach Anweisung zubereiten. Italienische Kräuter unterkneten.

    2.Für die Füllung Paprikaschote und Zucchini in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl andünsten. Gepreßte Knoblauchzehe hinzufügen, kurz miterhitzen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Teig ausrollen ( 30x20 cm ). Das Gemüse darauf verteilen und Käse darauf streuen. Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und in 1 bis 2 cm breite Stücke schneiden. Etwas abkühlen lassen.

    4.Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigschnecken mit Eigelb ( mit etwas Wasser verdünnen ) bestreichen und im vorgeheizten Herd bei 200° C 25-30 Min. backen.

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