Makkaroni Pastete

Zubereitung

• 1. Mehl Ei, 175 gr Fett 1/2 TL Salz und Muskat erst mit den Knethaken des Handrührgerätes dann mit den Händen glatt verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 min. kalt stellen.

  2. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 min. garen. Dann gut abtropfen lassen.

  3. Makkaroni in 25 g Fett schwenken. Auskühlen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Mit 75-100 g Parmesan unter die Nudeln mischen.

  4. 2/3 des Mürbeteiges auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Boden und Rand einer gefetteten Springform 26 cm damit auslegen. Boden mehrmals einstechen. Nudelmischung und 25 g Fett in Flöckchen hineinfüllen.

  5. Rest Teig rund 26 cm ausrollen. Nudeln damit bedecken, mehrmals einstechen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad ca. 30 min. backen. Eigelb und Milch verquirlen. Nach ca. 20 min. auf die Pastete streichen. Mit übrigem Käse bestreuen.

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  Rezept von C****s
  vom 20.04.2009

  
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