Name: Kürbiskern-Pesto
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Kürbiskerne geröstet; 1 Bund Koriander frisch; 1 Bund Petersilie großblättrig; ½ TL Currypulver; 250 ml Sonnenblumenöl; Pfeffer, Salz

Kürbiskern-Pesto

10 Minleicht

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Kürbiskern-Pesto

Zutaten für 4 Personen


Kürbiskerne geröstet	300 g
Koriander frisch	1 Bund
Petersilie großblättrig	1 Bund
Currypulver	½ TL
Sonnenblumenöl	250 ml
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Fein gemahlene Kürbiskerne mit den fein gehackten Kräutern vermischen. Das Currypulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer mäßig würzen. Jetzt das Öl unterrühren, so dass eine sämige Masse entsteht.
2.In kleine Gläschen (ca. 50 g) abfüllen und noch etwas Öl darübergießen. Haltbarkeit: immer mit einer Schicht Öl bedeckt ca. 2 Monate!
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Rezept von motte222
vom 17.04.2009

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