Spargelsalat a la Sylvia
Weitere Rezepte
Spargel-Salat (schnelles Abendessen)
Mein Spargelsalat
Spargelsalat mit Himbeeren und Himbeeressig,
Spargelsalat
Spargel-Geflügelsalat mit Vinaigrette
Salatbar: SPARGELSALAT
Spargelsalat "asiatisch angehaucht"
Spargelsalat mit Schinkenvariation
Spargel-Ei-Salat
Erdbeer-Spargel-Salat
Spargel-Erdbeer-Salat mit Hüftsteak
Lauwarmer Spargelsalat
Bunter Spargelsalat
Helgoländer Heringssalat
Salat-Spargel-Eiersalat
Spargelsalat nach Omas Art
Spargelsalat mit Salatrauke und Radieschen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 2 kg |
| Eier hartgekocht | 8 |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Zwiebel gewürfelt | 1 kleine |
| Himbeeressig | ½ EL |
| Zucker | 1 TL |
| Fondor, Pfeffer | etwas |
| Rapsöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe Instant | 1 EL |
Zubereitung
1. Spargel schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in Wasser mit Gemüsebrühepulver und einer Prise Zucker bissfest kochen. Abschütten. Die Brühe kann man trinken, wirkt entwässernd! Eier in Stücke schneiden.Schnittlauch in Röllchen schneiden. In einer Schüssel aus Essig Zucker, Gewürzen und Öl eine Salatsoße rühren. Die kalten Spargelstücke hineingeben.Geschnipselte Eier dazu und alles vorsichtig mit der Soße verrüheren. Schnittlauchröllchen und gewürfelte Zwiebel reingeben und nochmals vorsichtig umrühren. Nochmals mit Gewürzen abschmecken und mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen! In Schälchen verteilen und nach Belieben mit frischen Erdebeerhälften garniert servieren. Schmeckt als Beilage, aber auch zwischendurch als Snack mit frischem Baguette!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von bergsee
vom
Kommentare zu „Spargelsalat a la Sylvia“