Geniesser Platte

Zubereitung

• 1. Den Quark in einem fein Sieb abtrofen lassen .Möhren schälen und halbieren ,Broccoli in Röschen zerteilen ,beides ca 8 min. vorgaren. Quark mit den Eiern , Brotwürfeln und Speckwürfeln mischen alles gut würzen. In eine mit Öl gefettete Kastenform 8 Scheiben Bacon der breite nach hinein legen . Den Boden mit der ersten Schicht Quark bedecken ,darauf den Broccoli möglichst dicht aneinander legen ,darauf wieder Quark , dann die halbierten Möhren der länge nach darauf legen , wieder Quark, wieder Broccoli , eine letzte Schicht Quark . Die Form ein paar mal fest aufstampfen , dann mit Alufolie verschließen . Alufolie mehrmals leicht eistechen damit der Dampf raus kann. Backofen auf 200 Grad vorheitzen , die Pastete in einem Wasserbad ca. 100 min garen. Die Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen mit einem schweren Holzbrett oder ähnliches beschweren. Nur noch auf eine Platte stülpen fertig .

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  Rezept von l****s
  vom 11.04.2009

  
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