Putenschnitzel alla Saltinbocca

Zubereitung

• 1. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblättchen abzupfen und auf die Schnitzel verteilen.

  2. Je 2 Putenschnitzel übereinander legen und mit dem Speck umwickeln. Mit einem Spieß fixieren.

  3. Öl erhitzen und die Schnitzel darin anbraten ( ca 12 Min.) und warm stellen.

  4. Den Bratenfond mit Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Soßenbinder leicht andicken und abschmecken.

  5. Die Schnitzel in der Soße anrichten.

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  Rezept von R****H
  vom 10.04.2009