Früchte(quark)topfenterrine

Zubereitung

• 1. Für den Biskuitteig Eier u. Zucker schaumig schlagen, Mehrl darüber sieben und vorsichtig vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, fingerdick, streichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 12 min backen. In der Zwischenzeit eine Rehrücken-od. Kastenform mit Klarsichtsfolie auslegen.

  2. Quark (Topfen), mit Zitronensaft, Vanillezucker und Staubzucker glattrühren für die Füllung glatt rühren. Die Gelantinge nach Vorschrift auf der Packung zubereiten und unterrühren. Sahne (Obers) steif schlagen und ebenfalls unterrühren. Die Beerenfrüchte unterheben.

  3. Den erkalteten Biskuit in die ausgelegte Form legen. Die Füllung auf das Biskuit geben, mit dem Res des Teiges abdecken und ca. 5 Std. oder über Nacht kalt stellen.

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  Rezept von paja11
  vom 08.04.2009

  
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