WALDMEISTERPARFAIT !!! ( " So süß wie Noreen" )
19 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eier | 2 |
| Eigelb | 1 |
| Kristallzucker | 70 Gramm |
| Schlagsahne | 3 dl |
| Waldmeisteressenz | 6 EL |
| GARNIERUNG: | etwas |
| Erdbeer oder Himbeeresauce, | etwas |
| Erdbeeren, Himbeeren, | etwas |
| Schlagsahne, Minzblätter, Hippen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)611 (146)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett12,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
19 Min
19 Min
1. Eier, Eigelb und Zucker über Dampf schaumig schlagen, kalt weiterschlagen. Waldmeisteressenz einmengen, geschlagene Sahne unterziehen. In vorgekühlte Dariolformen ( Kleine Auflaufformen ) füllen und im Tiefkühlfach 4-5 Stunden frieren. Vor dem Servieren Formen kurz in heißes Wasser stellen, stürzen.
2. MEIN-TIPP: Man kann die Parfaitmasse mit grüner Lebensmittelfarbe zart einfärben. Sollte keine hausgemachte Essenz zur Verfügung stehen, behilft man sich mit Waldmeisterlikör. Gutes Gelingen wünscht euch der Cerankaiser
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
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