Hackfleischbrötchen

Zubereitung

• 1. Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Anschließend in Klarsichtfolie gehüllt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Für die Füllung: Das Weißbrot einweichen, gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch verkneten. Mit den Gewürzen würzen und ruhen lassen.

  3. Nach 1 Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche quadratisch ausrollen, und 6 Rechtecke ausschneiden.

  4. Das Hackfleisch in 6 Teile teilen. Auf jedes Teigrechteckt eine Scheibe Käse legen und darauf ein Teil des Hackfleisches. Die Ränder des Teiges mit Eiweiß bepinseln und über dem Hackfleisch gut verschließen.

  5. Die fertigen Brötchen anschließend nochmals für mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  6. Anschließend die Brötchen mit Eigelb bepinseln und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 35 Min backen

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  Rezept von suzan
  vom 05.04.2009

  
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