1.Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden.

2.Die Minze hacken, mit der sauren Sahne, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Limettensaft und dem Zucker mischen. Die Zwiebel schälen, würfeln und zur Soße geben.

3.Die Gurkenscheiben unter die Soße mischen, alles ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.