Prosecco - Fruchttorte

Name: Prosecco Fruchttorte - einfach - von Backfee1961
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: BODEN; 3 Eier; 75 gr. Zucker; 50 gr. Mehl; 25 gr. Speisestärke; 1 Teelöffel Backpulver; 1 EL Johannisbeergelee; CREME; 9 Blatt Gelatine weiß; 1 Dose Mango 425 ml; 200 gr. Mascarpone; 190 gr. Zucker; 3 EL Zitronensaft; 200 ml Prosecco Perlwein; 125 ml Sahne; 1 Glas Sauerkirschen; 1 Päckchen rote Grütze Himbeergeschmack; VERZIEREN; je 2 El. rotes und gelbes Gelee; 100 gr. Baisertupfen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


BODEN	etwas
Eier	3
Zucker	75 gr.
Mehl	50 gr.
Speisestärke	25 gr.
Backpulver	1 Teelöffel
Johannisbeergelee	1 EL
CREME	etwas
Gelatine weiß	9 Blatt
Mango 425 ml	1 Dose
Mascarpone	200 gr.
Zucker	190 gr.
Zitronensaft	3 EL
Prosecco Perlwein	200 ml
Sahne	125 ml
Sauerkirschen	1 Glas
rote Grütze Himbeergeschmack	1 Päckchen
VERZIEREN	etwas
je 2 El. rotes und gelbes Gelee	etwas
Baisertupfen	100 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Für Boden Eier trennen.Eiweiß sehr steif schlagen.Zucker einrieseln lassen.Eigelb unterrühren.Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.Biskuitmasse einfüllen. Bei 175° C ca. 25 Min. backen.Abkühlen, Form lösen.Gelee erwärmen, Boden damit bestreichen.
2. Für Creme Gelatine einweichen. Mango abtropfen, pürieren.Mit Mascarpone, 100 gr. Zucker und Zitronensaft verrühren. Mit Prosecco verfeinern.Gelatine ausdrücken, auflösen, unter Creme rühren ( nicht kalt stellen ). Sahne und 1 El. Zucker steif schlagen.Wenn Creme fest wird, die Sahne unterheben.
3. Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Rote - Grütze - Pulver, Rest Zucker und 4 El. Kirschsaft glatt rühren.Übrigen Saft aufkochen, Pulver einrühren, aufkochen, Kirschen unterheben, abkühlen.Formrand um Boden schließen, Creme und Kompott einschichten, darf ruhig etwas ungleichmäßig sein ( schönere Optik ) .Ca. 2 Std. kühlen.Baiser mit dem Gelee verzieren und auf der Torte verteilen.
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Rezept von Backfee1961
vom 01.04.2009

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