Name: Preiselbeer-Sorbet
Total time: 12 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 ml Preiselbeersaft (z.B. von abgetropften Früchten aus dem Glas); 40 Gramm Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Cassis; 1 Eiweiß; Preiselbeeren zum Garnieren

Preiselbeer-Sorbet

12 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Preiselbeersaft (z.B. von abgetropften Früchten aus dem Glas)	300 ml
Puderzucker	40 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Cassis	1 EL
Eiweiß	1
Preiselbeeren zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Min

1.Preiselbeersaft, Puderzucker und Vanillezucker aufkochen und drei Minuten bei großer Hitze Kochen lassen. Den Saft abkühlen lassen und mit Cassis abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Saftmischung heben. In einer Eismaschine oder dem Tiefkühler gefrieren lassen. Das Sorbet mindestens 2 Stunden frieren lassen.
2.Zu Kugeln formen und in ein Glas geben und mit Preiselbeeren servieren.
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Rezept von F****O
vom 30.03.2009

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